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冬天吃什么 冬季养生食谱推荐
2022-11-22

冬天气温寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理的调整饮食,保阴潜阳,多吃热食,保证人体必需营养素的充足,以提高人的耐寒能力和免疫功能,使之安全、顺利地越冬是十分必要的。下面推荐的冬季养生食谱能让你在冬天摄取均衡的营养,健康享受冬季。

冬季养生食谱:白菜粥

原料:大白菜、姜、粳米。

做法:

1、将大白菜择洗干净,切成粗丝;姜洗净切成丝备用;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

2、坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内;取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸。

3、改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀;将粥再略煮片刻即成。

冬季养生食谱:杭式果羹

原料:板栗、桂花、藕粉、白糖。

做法:

1、先将鲜板栗用刀纵向斩一刀,放在沸水锅内煮5分钟;离火,加入适量冷水,倒入大碗内;将板栗趁热剥去皮壳,放入盘内,上屉用旺火蒸5分钟左右,取出切成小丁。

2、炒锅洗净,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,烧开时撇去浮沫;锅内放入糖桂花,用藕粉和冷水50克调稀勾芡,便成果羹,盛入碗内即可。

冬季养生食谱:奶香麦片粥

原料:粳米、牛奶、白糖。

做法:

1、粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

2、坐锅点火,加入600克高汤煮沸后,再转入小火熬煮成粥。

3、在粥中冲入鲜牛奶,用中火煮沸;加入麦片及白糖,搅拌均匀,出锅装碗即可。

冬季养生食谱:砂锅排骨粥

原料:猪排骨、生菜、葱、姜、青豆、生菜。

做法:

1、猪排骨洗净,剁段,过油炸透;生菜洗净,切丝;葱姜洗净切末备用;粳米洗净,浸泡半小时,捞出,沥干水分。

2、粳米放入砂锅内,加入约2000毫升冷水, 旺火烧沸;转小火慢煮半小时。

3、猪排骨段入锅,撒上青豆和生菜丝,继续煮20分钟。

4、再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀;稍焖片刻,撒上葱末、姜末,即可盛起食和用。